Instagram #1

Recepten

Gehusselde pannenkoek (kaiserschmarrn)

21 mei 2014

Dit recept kwam ik al weer een hele tijd geleden tegen op de blog van Brenda Kookt! Van origine heet het recept kaiserschmarrn en het komt uit Oostenrijk. Nu ben ik echt dol op pannenkoeken, maar onwijs slecht in het maken ervan. Dit recept leek me daarom perfect voor mij! Ik heb het originele recept grotendeels aangehouden, maar omdat ik niet zo hou van rozijnen door mijn pannenkoeken heb ik die weggelaten. In plaats daarvan heb ik er appeltjes bij gebakken. Het originele recept van Brenda kun je hier vinden.

20140400Kaiserschmarrenpannekoek1

Ingrediënten

:: 4 eieren
:: 4 eetlepels suiker
:: snufje zout
:: 400 ml melk
:: 125 gram zelfrijzend bakmeel
:: klontje boter

Voor erbij

:: 2 appels
:: 1 eetlepel suiker
:: kaneel
:: klontje boter

20140400Kaiserschmarrenpannekoek3

Bereidingswijze

** Snijd de appels in kleine stukjes en bak deze in een pannetje met wat suiker en kaneel tot ze wat zachter zijn geworden. ** Scheid intussen het eiwit van het eigeel. ** Klop het eiwit in een kom totdat het goed stijf is. ** Klop in een andere kom het eigeel, zout en het suiker door elkaar. ** Voeg nu het melk toe en vervolgens beetje bij beetje het zelfrijzend bakmeel. ** Als alles goed gemengd is kun je het eiwit er doorheen spatelen. Zorg dat het één geheel wordt zonder dat de eiwit zijn luchtigheid verliest. ** Smelt wat boter in een pan en giet er een deel van het beslag in. Dit mag een dikke laag zijn. ** Wanneer de onderkant gestold is draai je de pannenkoek om. Trek de pannenkoek nu met twee spatels in stukken, zodat er kleinere stukken ontstaan. ** Bak dit nog even door en dien het dan op met wat poedersuiker en de gebakken appeltjes.

Eet smakelijk!

  • Dita
    21 mei 2014 at 17:33

    Dit klinkt erg lekker, ik ben dol op pannenkoeken

  • Mirne
    21 mei 2014 at 18:25

    Als ik vroeger een pannenkoek bakte, kwam het er altijd zo uit te zien. haha

  • Daniëlle
    21 mei 2014 at 18:26

    Het ziet er heerlijk uit!

  • Mylene
    21 mei 2014 at 19:12

    Ohh, wat lekker. Vooral met appeltjes, omdat ik zelf ook niet zo van rozijnen door mijn pannenkoeken hou.

  • Svenja
    21 mei 2014 at 19:24

    Oehlala! Ik heb net mijn avond eten op, maar krijg hier spontaan weer trek van haha!

  • blauwesokken
    21 mei 2014 at 19:28

    Oehlala, ik ben dól op pannenkoeken, dus dit is echt wat voor mij!! Leuk om ook weer iets nieuws met pannenkoek uit te proberen!

  • Eva
    21 mei 2014 at 19:54

    Oeh dit klinkt erg lekker! En terwijl ik dit lees bedenk ik dat ik hoognodig weer eens american pancakes moet maken, mjam!

  • Lotte
    21 mei 2014 at 19:55

    Scrambled eggs deluxe, heerlijk! Ik wilde binnenkort toch weer een keer pannenkoeken maken, dan kan ik mooi deze variant uitproberen. 🙂

  • Jorien
    21 mei 2014 at 22:57

    Handig! Lijkt me lekker dit 😀

  • Dina
    22 mei 2014 at 05:15

    Lekker, zo maakt mijn moeder het vaak. 🙂

  • nenacecilia
    22 mei 2014 at 10:04

    Pannekoeken zijn altijd lekker! Geklutst of niet haha 😉

  • Eline
    22 mei 2014 at 11:50

    ooh lekker 😀

  • Suzanne
    22 mei 2014 at 19:16

    Hmm klinkt goed! Ik ben benieuwd hoe dit smaakt!

  • Loes
    22 mei 2014 at 19:16

    haha ik dacht eerst ‘gewoon je pannekoek laten mislukken?’, maar dit is toch wel ietsje anders ;p. Ziet er wel echt meeeegalekker uit zeg nomnom!

  • Marcella
    23 mei 2014 at 11:32

    Oeh, dit lijkt me echt heerlijk! Jij zorgt er ook altijd voor dat ik honger krijg 😉

  • Estrella
    2 juni 2014 at 23:47

    Lijkt me lekker!

Stay weird