Instagram #1

Gastblogs Recepten

Tuinerwtenspread met verse munt

27 oktober 2016
Tuinerwtenspread - Bringinghappiness.nl

Suzanne deelt vandaag een recept voor een heerlijke tuinerwtenspread. Een soortgelijke doperwtenspread maak ik zelf ook al jaren en is ontzettend lekker. Ik ben niet zo dol op vleeswaren op mijn boterham en dan zijn dit soort spreads echt een uitkomst. Lees snel verder!

Omdat ik altijd op zoek ben naar lekker beleg voor op een rijstwafel/cracker of een broodje ben ik gaan zoeken naar lekkere opties. Serieus, deze tuinerwtenspread is echt zalig. En zo krijg je ook direct een hele lading groentjes binnen! Een ander mooi voordeel; deze spread is echt binnen no time klaar!

Tuinerwtenspread - Bringinghappiness.nl

Ingrediënten

▲ 450 gr tuinerwtjes (Ik gebruik de biologische diepvries tuinerwtjes van de AH)
▲ de blaadjes van 5 takjes verse munt
▲ Zout & Peper
▲ Olijfolie extra vergine
▲ Sap van een halve citroen

Optioneel

▲ Teentje knoflook
▲ Halve avocado

Tuinerwtenspread - Bringinghappiness.nl

Bereidingswijze

▲ Gooi het complete doosje diepvries tuinerwtjes in de blender, doe er kokend water bij en zorg dat de erwtjes compleet onder water staan, wacht even een minuutje (zet de blender niet aan!!) en giet het water af. ▲ Daarna zijn de erwtjes zacht genoeg. Vervolgens doe je de muntblaadjes erbij, een scheut olijfolie, het sap van een halve citroen en een snufje peper en zout. Je kunt eventueel ook een beetje knoflook en een halve avocado toevoegen. ▲ Blend dit tot een stevige smeerbare substantie.

Tuinerwtenspread - Bringinghappiness.nl

Pak je favoriete crackers, rijstwafels of broodje en eet smakelijk!

Wil je meer van Suzanne zien? Je kunt haar prachtige foto’s vinden op Instagram.

  • Reply
    Cynthia
    27 oktober 2016 at 11:28

    Superlekker idee!!!

  • Reply
    Maris Maria Renne
    27 oktober 2016 at 13:45

    Oh lekker! Deze sla ik op, ziet er goed + makkelijk uit! Ook al is mijn blender kapot en zal ik het met de staafmixer moeten doen 😉
    Ik heb even gemist dat je een gastblogger hebt: leuk! Sinds wanneer?

  • Reply
    Sheila
    27 oktober 2016 at 15:52

    Daar zou ik nou nooit zelf opgekomen zijn. Wat een goed idee. Ga ik zeker eens proberen!

  • Reply
    Weekend Happiness #21 - Bringing Happiness
    28 oktober 2016 at 06:00

    […] mijn blog. Zoek je nog iets lekker om op je cracker te smeren dit weekend? Probeer dan zeker haar tuinerwtenspread […]

  • Reply
    Kleine Notities: De laatste zonnebloemen & meer.. (week 43) – Kleine Notities
    30 oktober 2016 at 14:14

    […] Suzanne deelde op Bringing Happiness een recept van tuinerwtenspread die ik eigenlijk wel wil proberen. Ik houd niet zo van tuinerwten, maar at vorig jaar ergens soep […]

  • Reply
    Ineke
    17 november 2016 at 15:33

    Wauw lijkt me heerlijk.

Leave a Reply

Stay weird